পানি, খনিজ লবণ এবং ভিটামিন সরাসরি দেহে শোষিত হয়, কারণ এদের পরিপাকের কোনো প্রয়োজন হয় না। কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট জাতীয় খাদ্য সরাসরি শোষিত হতে পারে না; এগুলোকে শোষণের আগে ছোট অণুতে পরিণত করার জন্য পরিপাকের প্রয়োজন হয়। 
যে খাবারগুলো সরাসরি শোষিত হয়

• পানি: এটি সরাসরি শোষিত হয় এবং কোষের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
• খনিজ লবণ: যেমন সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি, যা বিভিন্ন খনিজ সমৃদ্ধ খাবার থেকে আসে, তা পরিপাক ছাড়াই শোষিত হয়।
• ভিটামিন: পানিতে দ্রবণীয় এবং চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলোও সরাসরি শোষিত হয়, তবে চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন শোষণের জন্য কিছু ফ্যাট বা চর্বির প্রয়োজন হয়। 

যে খাবারগুলো পরিপাকের পর শোষিত হয় 

• কার্বোহাইড্রেট (শর্করা): ভাত, রুটি, আলু এবং ফলের শর্করা পরিপাকের পর গ্লুকোজে পরিণত হয়, যা শোষিত হয়।
• প্রোটিন (আমিষ): মাছ, মাংস, ডিম বা ডালের প্রোটিন পরিপাকের পর অ্যামাইনো অ্যাসিডে পরিণত হয়, যা শোষিত হয়।
• ফ্যাট (চর্বি): তেল, ঘি বা মাখনের মতো ফ্যাট পরিপাকের পর ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে পরিণত হয়, যা শোষিত হয়।