একই বয়স, ওজন ও উচ্চতার বিবেচনায় পুরুষের মৌল বিপাক হার (Basal Metabolic Rate বা BMR) স্ত্রীর (মহিলার) চেয়ে প্রায় ১০-১২% বেশি হয়। এর প্রধান কারণ হলো, পুরুষের পেশির পরিমাণ বেশি থাকে, যা বেশি শক্তি খরচ করে, এবং পুরুষের সামগ্রিক শারীরিক গঠন ও ওজনও বেশি হয়। 

কারণসমূহ: 

• পেশির পরিমাণ: পুরুষের শরীরে পেশির পরিমাণ বেশি থাকে, এবং পেশি চর্বি বা ফ্যাট টিস্যুর চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ায়।
• শারীরিক গঠন ও ওজন: পুরুষের শরীর সাধারণত বড়, চওড়া এবং ওজনে বেশি হয়, যা বেশি শক্তির চাহিদা তৈরি করে।
• শরীরের চর্বির পরিমাণ: মহিলাদের শরীরে জৈবিকভাবে বেশি চর্বি থাকে, যা বিশ্রামের সময় কম ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে।

এই বিষয়গুলো একসাথে পুরুষের তুলনায় মহিলাদের মৌল বিপাক হার কম হওয়ার কারণ।